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做饭时需要注意什么吗?有什么烹饪习惯是不好的?有什么厨房电器可以改善?集成灶好不好呢?

时间:2021-02-27   访问量:1461

烹饪与音乐一样,都是生活艺术。一种喂饱肉体,一种喂饱精神。在烹饪中,调和五味的过程就像是在创作音乐和声,当你将食材用开水烫过,或用热油炸过,滋滋的声音就像美妙音乐在耳边弹奏,让味蕾与听觉互通!那做饭时需要注意什么吗?有什么烹饪习惯是不好的?有什么厨房电器可以改善?蒸烤一体集成灶好不好呢?

 

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都说一日三餐是我们日常生活的组成,下厨做饭是每天必备,但大家也要注意自己的烹饪手法,尤其是一些看似不起眼的炒菜习惯,影响的不只是食物口感,还会损害人体健康,甚至增加患癌风险!

 

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今天,小编就来盘点下那些厨房“陋习”

大家好好自查下,有则改之哦!

 

不刷锅接连炒菜

 

这个习惯大概不少人都有,为了图省事或者看锅底比较干净,就会不刷锅直接炒下一道,这样是不对的!因为看似干净的锅表面,其实会附着残留的油脂和食物残渣,再次高温加热,就可能产生苯并芘等致癌物,而且不刷锅再接着炒菜的时候,你会发现食物残渣很容易烧焦,这也存在一定的致癌隐患!所以每做完一道菜,都应把锅清洗干净,再炒下一道菜!

 

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油冒烟时才下锅

 

现在的食用油一般都经过了精炼,去除了大量容易“冒烟”的杂质,烟点比较高,而且油锅冒烟时,油温很可能已经达到200℃以上,此时把菜下锅,不仅会破坏食物的营养,还可能让食物中的蛋白质、脂肪和碳水化合物发生异变,产生一些致癌物。所以大家在烹饪过程中,最好是热锅冷油!

 

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炒菜不开油烟机或炒完立马关掉

 

食用油在高温状态下会产生油烟,其中含有很多刺激性的有害物质,吸入对身体危害很大,特别是本身就有呼吸系统疾病的人,再吸入油烟还会加重病情。尤其是长期接触厨房高温油烟的掌勺主妇们,患肺癌的风险约增加了2~3倍!

 

还有些人炒菜一结束,习惯马上关掉油烟机。事实上,油烟机排除废气也是需要一定时间的,炒菜结束后仍会有一些废气残留在厨房中!

 

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当然,现在大家还有个很好的厨房吸油烟“神器”——集成灶,法帝集成灶采用侧吸下排吸烟技术,能够产生强大的吸力,使油烟快速下排,油烟吸净率高达99.96%,而且打造了烟口和灶台的黄金吸烟距离,在油烟未扩散前就能够发挥吸力,将油烟吸干净,让厨房空气更清新,厨房卫生更干净!

 

并且法帝集成灶配置一键烟灶联动功能,当你开启灶具时,烟机也会同时打开,再也不用打开灶具的时候还要去开油烟机,帮你省事儿,同时还搭载了延时功能,在做晚饭关火之后,烟机会帮你延时2分钟,排出厨房多余油烟,再也不怕余烟四溢!

 

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厨房用具常年不换

 

厨房用具种类繁多,不同材质的寿命也不完全相同。像陶瓷餐具出现裂痕就要及时更换,以免瓷器彩釉中的铅溢出,混到食物里。塑料制品一旦超期使用,就可能变脆、老化,有害分子容易析出,成为诱发癌症的危险原因,最好一年一换。木筷、竹筷使用时间过长,容易滋生细菌,可能会引发疾病,大家也要定期更换!

 

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除此之外,大家也可以考虑下法帝消毒柜款集成灶,利用消毒柜功能在使用期限内来保障餐具健康卫生!

 

法帝集成灶采用紫外线+臭氧消毒,再用红外线高温烘干三重杀菌,并且消毒等级达到二星级。能有效破坏细菌结构,深入缝隙死角多方位消毒,高温除菌,消灭顽固性病菌,拒绝二次污染,让残余细菌无所遁形,同时配置304不锈钢内胆,防止异味扩散,让消毒更彻底,健康有保障!

 

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法帝集成灶,懂你的艺术之魂,为你的烹饪艺术锦上添花,让你的美食更加诱人!


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