今日5点56分，迎来大雪节气。大雪是冬季的第三个节气，标志着仲冬时节正式开始。到了大雪，雪常常随下随积，有了皑皑积雪，才有千里冰封、万里雪飘的美景。

大雪时节，天气已经十分寒冷，而冬季也是病菌滋生、流感频发的季节，因此在御寒保暖方面要格外注意。

多吃一些温补食品，如羊肉汤、牛肉汤、菌菇汤、排骨汤等各种汤类，是寒冷天的不二选择。

煲汤可没有看起来那么简单，今天就来盘点那些常见的煲汤误区。

肉类煲汤需要焯水是大家的常识，焯水可以去除血污和腥膻等异味。但有时候即便焯水了，煲出的汤依然掺杂着腥膻味，这是为什么呢？

窍门在这里：在焯水之前，将肉类先用冷水充分浸泡逼出血水，再焯水，然后下锅熬煮。

这样熬出的肉汤不再有浓重的腥膻味，入口更鲜美。

实际上不同食材所需的煲汤时长是不同的，肉类需要熬制的时间长一点，但一些绿叶菜，烫熟即可盛起，熬太久反而减少了维生素C。

对于熬煮时间较长的食材，可以选择法帝集成灶的定时烹饪功能，不必时刻看着火候，省心又省事。

我们中国人喜食热饮，「趁热」已经变成了一种文化——吃沸腾的火锅，抿着滚烫的茶、喝着滚热的汤。

烫到喉咙，吹吹，还要继续喝。热汤虽是养生界的明星，但温度过高也容易烫伤咽喉、食道粘膜，从而引发炎症，长期喝热汤还会增加罹患食道癌的风险。

但在寒冷的冬季，煲好的汤很容易冷却，喝冷汤的感觉也不好。

食物的冷热好难把控......

小诀窍来了，可以将盛出的汤摆放在法帝集成灶的智能宽屏恒温炉上，恒温炉的自身温度保持在75℃左右，可以将汤保持在刚好的食用温度，让你随时品上一口温润的营养汤。