空气炸是兼具美味与健康的宝藏烹饪方式

让我们既可以品尝到油炸的口感

又免于摄入大量的油脂

这样两全其美的烹饪方式

你心动了吗？

今天，就让我们一起来解锁一下~~

空气炸的原理是利用高速空气循环技术，在密闭的蒸烤箱内产生快速循环的高温热流，快速烹熟食材的同时，在食材表面形成金黄酥脆的表层，达到油炸食品般香酥松脆的口感。

我们日常煎炸食物都是将食材放进热油中加热致熟，这种烹饪方式无疑会导致食物中吸收的油脂过多，经常食用炸食易导致肥胖。

空气炸锅是将空气当作“油”，大大减少甚至避免了食用油的使用。像鸡翅、海鲜等本身含有油脂的食材，可以无需额外放油。

但像一些新鲜蔬菜，如藕片、菌菇、绿叶菜等还是需要在食材表层刷一层油，防止蔬菜炸得焦糊，同时也可以使口感更佳。

普通意义上的空气炸锅，用途单一，压榨厨房空间，闲置率高，而且有一个天生的缺点——空间小。

关于空气炸锅的网红食谱上，都会强调“将食材均匀平铺，避免堆叠”还有“中途翻面”等，因为空气炸锅空间狭小，受热面积有限，常常出现一面快焦糊了另一面还没熟透的情况。

法帝集成灶的蒸烤箱几乎翻番市场“空气炸”功能厨电现有容量，可放置更多食材。创新运用立体热风循环加热技术，整个烹饪过程中受热更均匀，不需要翻面，完全解放双手，懒人必入。

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